Odlično glavno jelo ili prilog, kako ko voli. Dodatno možete obogatiti recept ukoliko umutite kiselu pavlaku, i prelijete je na kraju pečenja preko paprika. Ako pravite kao glavni obrok, poslužite uz pavlaku.
Potrebno:
7 manjih paprika
5 većih krompira
1 glavica crnog luka
1 kašika suvog začina
1 kašičica bibera
1 kašika sušenog peršunovog lista
100 ml ulja
Priprema:
Isjeckati crni luk. Zagriejati pola ulja, spustiti luk, kratko pržiti pa naliti čašu vode i tako ga dinstati dok voda na ispari.
Za to vrijeme oguliti krompir i izrendati na krupnijoj strani.
Kada se luk izdinstao, na srednjoj vatri malo prodistati krompir. Dodati mu ostale začine i ostatak ulja.
Dinstati sve nekih desetak minuta. Najbolje je da uzmete neki dublji tiganj ili šerpu koja se ne lijepi.
Pripremljen nadjev za paprike skloniti sa vatre, pa izdubiti papriku od peteljke i sjemena.
Uključiti rernu na 200 stepeni. Manju tepsiju premazati uljem, pa na dno staviti malo nadjeva.
Napuniti paprike i poslagati ih. Ostatak nadjeva staviti oko paprika. Sipati jednu rakijsku čašicu (50ml) vode.
Prekriti sve alu folijom i staviti da se peče 30 minuta. Poslije 30 minuta skloniti foliju, polako okrenuti papriku i ostaviti da se peče još 30 minuta.
Peći na nižoj rešetki rerne kako paprika odgore ne bi izgorjela.
Može da se posluži i topla, mlaka a i hladna, jednako je ukusna.
BONUS VIDEO:
aloonline.ba