Sastojci:
– 600 g blitve
– 400 g šampinjona
– 200 g slanog sira
– 1 glavica luka
– 1 jaje
– 1 veza peršuna
– 200 ml pavlake
– 100 g kačkavalja
– 400 g sjeckanog paradajza pelata
– malo muskatnog oraha
– ulje
– so, biber
Priprema:
Oprane listove blitve očistite od stabljike i izblanširajte u ključaloj vodi. Izvadite ih i stavite u hladnu vodu.
Sitno sjeckani crni luk kratko propržite na zagrijanom ulju. Zatim dodajte isjeckane šampinjone i nekoliko isjeckanih listova blitve, pobiberite i ostavite da se dinstaju dok ne ispari sva voda koju su pustile pečurke, skinite sa šporeta i ostavite da se smesa potpuno ohladi.
Umutite sir i jaje, posolite i pobiberite, pa ovu masu sastavite sa smjesom od šampinjona.
Stavite dva lista blitve jedan do drugog, na njih stavljajte fil i umotajte sarmice. U podmazan vatrostalni sud ili tepsiju ravnomjerno rasporedite pelat, preko njega pospite sjeckani peršun i preko toga poređajte sarme. Prelijte ih pavlakom, pospite narendanim kačkavaljem i pecite u rerni oko 15 minuta na 200 stepeni.
BONUS VIDEO:
aloonline.ba