Sastojci za 2 kore:
10 bjelanjaka
10 kašika šećera
4 kašike brašna
100 gr neskvika, čokoleve, ili nešto slično tome, ako se nema može i kakao da zamijeni (4 ravne kašike)
200 gr mljevenih oraha
Krem:
500 ml mlijeka
10 kašika šećera
10 žumanjaka
4 kašike brašna
vanila po želji
200 gr maslaca ili margarina
Glazura:
100 gr crne čokolade
3 kašike ulja
2 kašike mlijeka
Za posip po želji: orasi (može i ne mora)
Priprema:
Ulupati po 5 bjelanjaka sa 5 kašika šećera da se dobije jaka pjena. Dodati 50 gr neskvika, 100 gr mljevenih oraha i 2 kašike brašna. Sve lagano sjediniti i istresti u obložen veliki pleh od rerne (40x30cm) i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni. Peći između 15 i 20 minuta.
Vidjećete da je korica gotova kada ivice počnu da se stežu, tu pazite da ne pretjerate pa cijela kora bude tvrda. Možete mutiti i sve odjednom sastojke za koru pa podijeliti na 2 dijela.
Pečena oba biskvita ohladiti i presjeći po širini, da se dobiju po dvije manje kore i tako dobijete 4 korice veličine pola velike tepsije.
Umutiti šećer, žumanjce i brašno sa malo mlijeka, a ostatak mlijeka staviti na laganu vatru da provri. Zakuvati žumanjce i uz stalno miješanje skuvati fil i ostaviti da se ohladi. Ulupati maslac sobne temperature, pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.
Između korica nanijeti fil, na svaku koru po 1/3 fila, na gornju se ne maže. Ako vam je lakše namažite svaku koricu posebno i onda ih naslažite jednu na drugu, da vam na svakoj bude jednako fila, kako god da vam je lakše.
Otopiti na pari ili u mikrotalasnoj čokoladu sa uljem i mlijekom pa premazati kolač. Ostavite nekoliko sati da odstoji pa poslužite. Uživajte!
BONUS VIDEO:
aloonline.ba